Gratuit, fără cont. Nu păstrăm documentul pe care îl încarci.
GrileAI
Grila 18 din 30 · Chimie organică

Saponificarea unei grăsimi cu NaOH conduce la:

Din testul Chimie organică, admitere Medicină: grăsimile, săpunurile și detergenții (30 de grile), pentru Admitere Medicină, chimie organică. Nivel mediu.

Chimie_admitere_Medicina_grasimi_sapunuri.pdf
Răspuns unic

Un singur răspuns corect.

Răspunsul corect și explicația

Răspunsul corect: E. săpun și glicerină

Este hidroliza bazică a trigliceridelor. Răspuns: E.

Chimie_admitere_Medicina_grasimi_sapunuri.pdfp. 122

Saponificarea, hidroliza grăsimilor cu NaOH sau KOH, dă săpunuri (sărurile acizilor grași) și glicerină. Săpunurile de sodiu sunt solide (tari), cele de potasiu, moi sau lichide; acizii saturați dau săpunuri mai tari. Anionul R–COO⁻ are o catenă lungă nepolară, hidrofobă, și o grupă carboxilat, hidrofilă: săpunurile sunt surfactanți. Catena se dizolvă în grăsime, iar grupa ionică rămâne în apă, astfel că murdăria e prinsă în micele și îndepărtată. În apa dură (ioni Ca²⁺ și Mg²⁺), săpunul precipită ca săpun de calciu sau de magneziu, insolubil, și spală slab; apa se dedurizează prin fierbere sau cu sodă de rufe (Na₂CO₃).

Alege o variantă.

Din același test

Toate grilele din „Chimie organică, admitere Medicină: grăsimile, săpunurile și detergenții (30 de grile)”

  1. 1Componentele principale ale grăsimilor naturale sunt:
  2. 2Trigliceridele sunt, din punct de vedere chimic:
  3. 3Majoritatea acizilor grași din grăsimile naturale au:
  4. 4Ce structură are acidul oleic?
  5. 5Acidul palmitic, unul dintre cei mai răspândiți acizi grași, este:
  6. 6Câte duble legături C=C are acidul linoleic?
  7. 7Acidul butiric, cu 4 atomi de carbon, se găsește în:
  8. 8Este o trigliceridă simplă:
  9. 9Grăsimile solide de origine animală conțin mai ales:
  10. 10Grăsimile naturale:
  11. 11Prin ardere în organism, un gram de grăsime eliberează aproximativ:
  12. 12Cerurile (de exemplu, ceara de albine) sunt:
  13. 13Prin hidrogenarea catalitică a uleiurilor vegetale se obțin:
  14. 14Hidrogenarea parțială a uleiurilor produce acizi grași trans, care:
  15. 15Ce volum de H₂ (condiții normale) hidrogenează total 88,4 g de trioleină (M = 884 g/mol)?
  16. 16Râncezirea grăsimilor se datorează:
  17. 17Nitroglicerina (trinitratul de glicerină) este:
  18. 18Saponificarea unei grăsimi cu NaOH conduce la:
  19. 19Câte grame de NaOH sunt necesare pentru saponificarea a 89 g tristearină (M = 890 g/mol)?
  20. 20Săpunurile de potasiu, față de cele de sodiu, sunt:
  21. 21Din grăsimile bogate în acizi grași saturați se obțin săpunuri:
  22. 22În anionul unui săpun, R–COO⁻:
  23. 23Cum îndepărtează săpunul o pată de grăsime?
  24. 24Săpunul spală slab în apa dură deoarece:
  25. 25Apa dură se dedurizează:
  26. 26Detergenții se clasifică după:
  27. 27CH₃–(CH₂)₁₄–CH₂–N(CH₃)₃⁺Cl⁻ este:
  28. 28Un detergent neionic are ca grupă hidrofilă:
  29. 29Detergenții anionici de tip alchilsulfat spală și în apa dură, deoarece:
  30. 30În Uniunea Europeană, conținutul de fosfați al detergenților de rufe a fost limitat deoarece:
Medicină

Alte teste rezolvate

Toate testele pentru Medicină